Entrées

Méli-mélo de craabe de Russie en salade aux pommes à l'aigre doux

Millefeuilles d'anguille sauvage, pommes vapeurs aux trois poivres

La farandole de zakouskis pour deux personnes

Le Bortch et ses petits Pirojkis

Assiette de Saumon sauvage du DARU et ses blinis (fumé ou mariné)

Blinis et oeufs de saumon (50g)

Panaché de harengs marinés et blinis

L'assiette des trois taramas

Oeufs coquec caviar rouge et caviar d'aquitaine pour deux personnes

Suggestions

Cassoulette d'oeufs brouillés au Caviar Servruga

La pomme Rouge

(Pomme de terre au four, oeufs de saumon et crème fraîche)

La pomme DARU

(Pomme de terre au four, Caviar pressé 30g et crème fraîche)

La pomme Sevruga

(Pomme de terre au four, Caviar Sevruga 20g et crème fraîche)

La pomme Impériale

(Pomme de terre au four, Caviar Oscietre 50g et crème fraîche)